搞好环境卫生,从根本上远离肺癌

核心提示:    有很多种疾病都是生活习惯所造成的,肺癌也不例外,搞好环境卫生特别的重要,尤其是跟吃的有关,下面为您介绍两方面的卫生:     厨房卫生:   谈到厨房,大家都比较熟悉,然而了解和关注的只是厨房加工饭菜的功能,而

    有很多种疾病都是生活习惯所造成的,肺癌也不例外,搞好环境卫生特别的重要,尤其是跟吃的有关,下面为您介绍两方面的卫生:
    厨房卫生:
  谈到厨房,大家都比较熟悉,然而了解和关注的只是厨房加工饭菜的功能,而对厨房的清洁卫生往往不够重视。早在百年前,一位法国厨师有句名言:"清洁是厨房的灵魂",他这句话在今天对我们大家仍然有很好的启迪。
  厨房作为加工制作饭菜的场所,免不了有许多残剩的食物。这些残剩的食物不仅招引苍蝇、老鼠,孳生蟑螂等虫害,也为微生物、细菌进行繁殖提供了适宜条件。有人做过实验,在适宜的条件下,一个细菌经过8小时的连续繁殖,就能变成1600万个,连续繁殖2个小时可达 700亿个。如果不及时清除厨房的残剩食物,人们在加工制作食品菜肴时,就有可能发生污染,引起就餐人员发生胃肠道疾病、甚至食物中毒等。
  厨房的卫生要求应包括以下几个方面:
  1.厨房应远离垃圾箱、厕所、污水沟等,防止不良环境污染食物。
  2.厨房的面积大小应与工作量相称,不能过小。厨房的各种设施要备齐,布局要合理。
  3.厨房应当有相应的照明、通风、冷藏、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、消毒、污水排放,以及存放废弃物的设施等。
  4.厨房严禁加工或使用不符合卫生标准或卫生要求的食物,杜绝腐败变质、霉变生虫、病死的畜、禽、等动物性食物进入厨房。
   5.盛生食和盛熟食的容器一定要分清,不得混用。冰箱、冰柜,贮放的熟食和生食也应明确分开。
   6.切生食和熟食的菜刀 、 砧板不能混用 ,提倡"三刀"、"三板"(生熟面),应经常清洗和消毒,防止交叉污染。
   7.厨房工作人员要穿工作衣,戴工作帽,工作前后要洗手,要注意个人卫生等。
  8.厨房所用的餐具、饮具和容器等,用流水洗涤后,再作消毒处理,消毒方法有:煮沸法、蒸汽法、消毒柜、药物法。各种餐具应保持清洁卫生,放置有序。
   9.每天要清扫地面、灶面、台面,及时清除垃圾和废弃物。每月至少对厨房进行一次"搬家"式大清扫。
   10.洗碗布应保持清洁卫生,并要经常更换。
  11.厨房下脚不宜乱倒,要妥善处理,严防污染食物。
   12.厨房内禁止饲养家畜、家禽。禁止有毒的化学药物和与餐饮无关的物品进入厨房。
    餐厅的卫生:
  1.餐厅要洁净、明亮、通风,有制冷、制热设备。
  2.应设纱门、纱窗,保持无蝇、无虫、无鼠。
  3.室内各种陈设、物品、应排列有序,保持洁净卫生。
  4.餐厅的环境装饰、布置要文明大方,优雅美观。
   5.每餐后应打扫干净,定期大扫除,保持清洁卫生。
    控制好了以上两个地方的卫生,就等于把不良的东西禁止在外了,相信肺癌离我们就远了.