吃辛辣食品会增加引发胃癌的风险吗?

核心提示:    吃辛辣食品会增加引发胃癌的风险吗?在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好;而北方居民则有吃大蒜(大蒜食品)的习惯。适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的,辛辣食品会诱发胃癌的说法是没有科学依据的。但食

    吃辛辣食品会增加引发胃癌的风险吗?在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好;而北方居民则有吃大蒜(大蒜食品)的习惯。适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的,辛辣食品会诱发胃癌的说法是没有科学依据的。但食用辣椒过多,可刺激咽喉、食道和胃。所以说吃辣不要过量。下面石家庄傅山中医肿瘤医院专家就为您介绍下。
    硝酸盐广泛存在于自然界中,比如我们的食物中大量存在,它自身本来是无毒的,但在接近口腔时,有一部分经唾液的作用,形成了亚硝酸盐,
    在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用,转化成亚硝酸胺,这是一种强致癌剂,而维生素C能阻止亚硝酸胺的形成,起到预防癌症的作用。
    临床研究和追踪调查显示:食用辛辣食品和胃癌的发生并无直接关系。辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C,在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成。
    其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛,前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效;后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。
    以上就是“吃辛辣食品会增加引发胃癌的风险吗?”的介绍,如果您有什么疑问,请咨询我院的在线专家进行解答。